當(dāng)你聽到熊掌豆腐這道菜的時候，你會想象如果你沒有吃過它會是什么樣子嗎？當(dāng)我第一次在菜單上看到這道菜時，我想象它是一種類似熊掌的豆腐形狀 ?；蛘呖雌饋硐癖P子里的熊掌 。當(dāng)食物端上來時，我發(fā)現(xiàn)它不是我所期望的 。熊掌豆腐是四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜 。主料是豆腐和豬肉 。熊掌豆腐，制作精細(xì)，色澤金黃，香味柔和，味道咸香，地方風(fēng)味濃郁 。豆腐營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高 。許多人喜歡豆腐，它不僅營養(yǎng)價(jià)值高，味道好，而且可以做出許多美味的食物 。比如豆腐魚，麻婆豆腐，豆腐腦等等 。當(dāng)我還是個孩子的時候，我的祖母經(jīng)常給我做豆腐 。吃不完豆腐的時候，我會一個人做豆腐 。那時候，我喜歡吃豆腐 。自制的豆腐總有豆腥味，連豆花湯都是甜的 。豆腐的味道從小吃到大塊都百吃不厭 。
作者肖驍c
材料豆腐 1塊菜籽油 適量姜蒜 適量淀粉 少許鹽 少許豆瓣醬 2勺蔥 1根練習(xí)步驟
1 。準(zhǔn)備好材料，姜蒜切細(xì)，豆腐切成厚度合適的塊 。
2 。鍋中倒入適量菜籽油 。待油熟熱后，轉(zhuǎn)小火，將豆腐一個個輕輕放入鍋中 。
3 。小火煎至兩面金黃 。煎好后，將豆腐裝盤待用 。
4 。用鍋里的菜籽油，煮熟，放入姜蒜，炒豆瓣 。
5 。淀粉加少許水勾芡，倒入鍋中，加入少許胡椒面拌勻，小火煨至水開 。
6 。將之前煎好的豆腐放入鍋中，煮至收汁 。
7，7 。撒一點(diǎn)洋蔥就可以吃了 。
8 。成品圖
【熊掌豆腐的做法 豆腐和雞蛋怎么做好吃】
9 。成品圖
10 。成品圖
十一 。成品圖
技巧小貼士:選擇稍微老一點(diǎn)的豆腐，不要選擇嫩豆腐，因?yàn)槟鄱垢ǖ臅r候容易松 。豆瓣醬也是熊掌豆腐的重要成分 。一定要選郫縣豆沙 。有的超市賣的豆瓣醬不辣但咸，做出來的熊掌豆腐也不正宗 。最后，鍋里沒有加鹽，因?yàn)槎拱赆u本身就是咸的，所以不需要單獨(dú)加鹽 。
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