【豆妃是什么】
豆公主是豌豆苗的頂兩芽，軟糯清香，富含鈣和多種維生素 。豌豆苗又叫“豌豆尖”、“蘆筍”、“蘆筍苗” 。它是一種綠葉蔬菜，以菜豌豆的嫩莖葉和嫩嫩芽為食 。在南方尤其是江南地區(qū)最受歡迎 。揚(yáng)州人年初一定要在桌上放一盤豌豆苗，以示一年四季平安之意 。
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