多頭蔬菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維等營養(yǎng)成分 。適當(dāng)食用可以補(bǔ)充鈣、磷、鐵等微量元素，增強(qiáng)人體抵抗力，更好地保護(hù)腸胃 。多頭菜，也叫兒童菜，也叫& ldquo超級生菜，生菜，娃娃菜，娃娃菜，小芥菜，母子菜& rdquo，是一種芥末 。
形態(tài)特征:
【多頭菜的功效與作用】多頭菜是一種非常奇特的蔬菜，一般長15-25厘米 。幼苗長到一定階段，從葉腋長出的芽不斷擴(kuò)大，甚至被擴(kuò)大的芽塊所代替，每個(gè)芽塊100-200克，每株有15-20個(gè)帶芽塊的蔬菜，非常漂亮 。
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