【堅(jiān)果過期了還能吃嗎】堅(jiān)果過期不能吃 。堅(jiān)果含有大量不飽和脂肪酸 。存放不當(dāng)或長(zhǎng)期存放會(huì)導(dǎo)致酸敗和“辣味” 。堅(jiān)果中的脂肪酸是酸敗的，其危害在于堅(jiān)果的酸敗產(chǎn)物，如醛酮類小分子，會(huì)威脅健康 。
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