很多人想要吃苦瓜 ， 但是苦瓜的苦味青澀偏苦當(dāng)苦瓜和雞蛋搭配炒菜的話就可以非常有效的把苦瓜的苦味給去除掉 ， 那么想要制作苦瓜炒蛋的話 ， 就要準(zhǔn)備苦瓜和雞蛋等必備的食材1苦瓜焯水在制作苦瓜炒蛋時 ， 要先處理苦瓜取一根 。
苦瓜炒蛋苦瓜可以焯水也可以不焯水不焯水的苦瓜口感清脆 ， 但苦澀味較重 ， 可以用鹽腌15分鐘 ， 再擠干水分苦瓜焯水可以去掉其苦澀味 ， 同時焯水的苦瓜最好也擠干水分 ， 這樣在制作苦瓜炒蛋時 ， 苦瓜和雞蛋可以粘在一起 ， 使其口 。
我們都知道 ， 苦瓜有很多吃法涼拌苦瓜清炒苦瓜苦瓜炒蛋苦瓜炒肉豉汁苦瓜等我最喜歡的還是豉汁苦瓜 ， 做法也很簡單我們先把苦瓜洗干凈 ， 先切成兩半 ， 然后切片不要切太厚 ， 薄一點然后按照剛剛說的用熱水焯 。
苦瓜炒蛋要不要焯水一下【苦瓜炒蛋要不要焯水】焯水然后用蒜末炸鍋 ， 倒入苦瓜加鹽 ， 味精在倒入炒好的雞蛋就OK了 。
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