【什么是鴨肉毒梭菌毒素中毒】
肉毒梭菌為革蘭陽性菌，自然界中廣泛分布 。淺水中、腐敗動物的尸體內(nèi)含有肉毒梭菌，能產(chǎn)生毒素，叫肉毒梭菌 毒素 。該毒素耐熱，80T需幾分鐘才能破壞，為神經(jīng)毒素，鴨食人后可引起急性食物中毒 。
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