【山野菜有哪些】1、大葉芹菜、蕨菜、山白菜、黃花菜、薺菜等 。野菜長期在山地、草原等自然環(huán)境中生長繁殖，生命力強(qiáng)，天然無污染 。野菜具有質(zhì)地新鮮、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn) 。
2.按照生物分類，野菜包括草本植物、木本植物、真菌和蕨類植物 。比如著名的野菜黃花蒿屬于多年生草本植物，東北嫩芽屬于木本野菜，山蘑菇屬于菌類 。按照地域劃分，各地都有獨(dú)特的野菜品種 。根據(jù)地域特色、民族特色、文化特色，可分為東北野菜、高山野菜、如皋長壽之鄉(xiāng)野菜等 。
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