可以用手掰開，一個一個掰開后再抹點(diǎn)香油就不粘了年糕是糯米做的，本來粘性就大，切得越薄，就越容易卷起來粘在一起如果想要避免不粘，建議不要切太薄，然后先在鍋里把油燒熟，下年糕去炸一下，邊角酥了后，就 。
做法步驟1水磨年糕，白菜肉絲炒年糕繼續(xù)步驟2白菜只取幾瓣，份量和年糕差不多就可以了，年糕一般一人一根就夠了步驟3腿肉切絲，白菜洗凈切片，年糕切片養(yǎng)在清水中，這些準(zhǔn)備工作都做好步驟4熱鍋里加稍多一 。
需要準(zhǔn)備一根年糕，放到案板上，然后再分成等長的段，取一段年糕豎起來切，一刀切下去以后再切后面的，切好以后平放，然后再把它切成條狀，全部切好以后就可以開始制作年糕片怎么油炸 需要準(zhǔn)備蠔油，孜然粉，蔥，番茄醬 。
1泡軟 放在水里浸泡，時間的話視硬的情況而定先接一碗水，然后把年糕放進(jìn)去，過幾個小時它就會變軟再切它如果覺得太滑可以在年糕上包一層保鮮膜，就著保鮮膜一起切，切片或切條皆可，切完將保鮮膜撕掉就可以了 。
將年糕放入盤中，然后用清水濕潤表面，放入微波爐，高火叮一分鐘左右即可取出切片或切條年糕怎樣切好做法將年糕先平均分成三等分如果年糕比較厚的話，然后再把每一塊年糕豎起來按照其厚薄程度切成34片如果想 。
如果年糕比較硬的話，還是先放鍋里煮煮吧煮到軟，不然炒了也沒法吃這個年糕看著是已經(jīng)切過的，煮軟了自己就會分開，或者很容易就分開了 。
年糕的做法如下主料糯米粉 粘米粉 冷開水 輔料玉米油 熱開水 糖桂花自制1糯米粉和粘米粉混合，加入4大勺玉米油，然后倒入白開水?dāng)嚦尚鯛?，再分次少量加入冷開水揉成團(tuán)2面團(tuán)在案板上多次摔打揉勻，如果 。
放蒸籠蒸軟，就可以了 。
話說 我用的年糕都很硬我有兩種方法 1 在煮之前用刀子切開 用的原本用切痕，用蠻力也行！2 煮后再切 個人認(rèn)為這樣不衛(wèi)生，而且會燙到手 。
切好的年糕么泡涼水里，手一捏就分開了~炒的時候盡量把水控干，水太多炒出來的年糕就是一鍋糊糊 。
年糕從容器里取出來也有辦法的，列如，把容器周圍用刀或者鏟子把周圍的年糕從上往下翻動以下，然后取個大小和年糕差不多的盆倒扣過來就好了，還有一個辦法就是把容器里的年糕，用刀切成大小均勻的塊，直接可以拿出來，擺在 。
啊這么簡單的問題，把真空包裝袋打開后，取出年糕，把它放進(jìn)水里泡一會不就得了 。
年糕怎么保存不會壞了1陰涼處剛做好的新鮮年糕，在一個星期內(nèi)，由于年糕大都是在氣溫比較低的冬季做的，只需將年糕分開一塊塊的依次排列，擺放好放在陰涼無風(fēng)防止年糕見風(fēng)后出現(xiàn)干裂的地方就可以了，不需放水保存 。
3傳統(tǒng)浸水法傳統(tǒng)的方法就是浸泡在水里，剛做好的年糕要一條條分開，在冬季常溫下存放個三四天，讓它自然干燥變硬千萬不可以見風(fēng)，否則水分蒸發(fā)太快，年糕會開裂，晾干后放入水中冬至以前，要經(jīng)常換水，但是冬至 。
1將1000克糯米洗凈浸透后瀝去水分，上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛，壓碾成塊2先將年糕用刀切成約50克的小塊，然后把油500毫升放鍋里燒沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起時，即可撈出炸花年糕 原料糯米1000克 。
吃多少就吃多少這種方法可以節(jié)省更長時間的年糕2烘年糕也很精致這不僅僅是把它們放在那里的問題當(dāng)氣候相對較低時，如果很麻煩，你可以把幾塊放在一起晾干如果溫度達(dá)到18度左右，最好將其分開干燥，這樣可以更快 。
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