正月十五是全家團(tuán)圓的日子，也是每一年里面第一次月圓的日子 。在正月十五這一天，我們都知道需要吃元宵或者湯圓 。很多人都不知道湯圓和元宵有什么區(qū)別，今天我們就來(lái)告訴大家一下 。并且告訴大家元宵節(jié)應(yīng)該吃什么 。
湯圓和元宵是一種東西嗎
按照大家的飲食習(xí)慣，北方人在元宵節(jié)這天吃的是“元宵” 。我還記得小時(shí)候，在元宵節(jié)到來(lái)的前幾天，大街上會(huì)有“滾”元宵的機(jī)器出現(xiàn)，偌大的一個(gè)機(jī)器，來(lái)回不停地晃動(dòng)，里面的糯米粉里躺著無(wú)數(shù)個(gè)元宵，待“滾”到合適的大小，掌控機(jī)器的人就把這些元宵過(guò)一篩，篩掉元宵表面的浮粉，分裝好稱重，人們你一袋我一袋地買回家，這就是元宵 。
元宵是“滾”出來(lái)的 。把提前做好的固體餡料切成小塊兒，用水打濕后放進(jìn)糯米粉中滾上幾滾，讓元宵表面沾一層糯米粉，然后繼續(xù)打濕繼續(xù)滾，如此反復(fù)幾次，直到滾成圓球狀才罷休，表面有許多浮起來(lái)的面粉 。
元宵節(jié)的典型食物
在正月十五這一天，南方人吃湯圓，北方叫元宵，主要祈求全家團(tuán)團(tuán)圓圓 。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤(rùn)燥的功能 。宋元元初時(shí)，湯圓已成為元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，所以人們又稱它為“元宵” 。
【湯圓和元宵是一種東西嗎 元宵節(jié)的典型食物】元宵依餡論，分有餡和無(wú)餡兩種，有餡元宵又有咸、甜、葷、素之分；按制作方法分，有手中搓制、元宵機(jī)制和竹匾水滾等諸種；按粉制區(qū)別，也可以分為黃米和白米的 。
正月十五吃元宵的來(lái)歷
在很久之前就有了上元節(jié)食焦錘的習(xí)俗，在唐朝鄭望之的《膳夫錄》便記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘 ?！庇湾N就是后世所說(shuō)的炸元宵，這點(diǎn)從宋代《太平廣記》的記載中可以看出：“油熱后從銀盒中取出錘子餡 。用物在和好的軟面中團(tuán)之 。將團(tuán)得錘子放到鍋中煮熟 。用銀策撈出，放到新打的井水中浸透 。再將油錘子投入油鍋中，炸三五沸取出，吃起來(lái)美味可口 。
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