奶酪當(dāng)然可以加熱食用，但是在加熱時(shí)建議放在碗里 。經(jīng)過(guò)高溫之后，奶酪就會(huì)軟化，呈現(xiàn)出粘稠狀，容易流淌 。
奶酪在國(guó)內(nèi)雖然受眾率不高，但是在西方是最受歡迎的食物之一，幾乎是家庭必備食品，有著較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
當(dāng)前，世界上已經(jīng)有幾千種奶酪存在，荷蘭是世界上最大的奶酪出口國(guó) 。
奶酪根據(jù)制作工藝可以分為生奶酪和熟奶酪兩種，熟奶酪的制作過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，比生奶酪多了一次發(fā)酵和去水 。
在奶酪的制作過(guò)程中，根據(jù)自己的風(fēng)味可以進(jìn)行調(diào)制，也就有了現(xiàn)在的甜奶酪、咸奶酪和臭奶酪 。
當(dāng)前，常見(jiàn)的奶酪品種有：
1、卡爾菲利干酪：
卡爾菲利干酪最開(kāi)始的時(shí)候是被當(dāng)做鹽使用的，是一種威爾士全脂白干酪，可以搭配多種食物一起食用，比如說(shuō)水果、香腸等 。
2、博斯沃思奶酪：
這種奶酪的味道還比較正經(jīng)，如果說(shuō)對(duì)奶酪的味道不適應(yīng)，可以先嘗試食用這種奶酪 。
當(dāng)然，除了這兩種，還有切達(dá)奶酪、菲達(dá)奶酪、馬蘇里拉奶酪等等介于篇幅關(guān)系，在這里不再贅述 。
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