1、使用刀叉進(jìn)餐時 ， 從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉 ， 要左手持叉 ， 右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物 ， 右手執(zhí)刀將其切成小塊 ， 用叉子送入口中；
2、使用刀時 ， 刀刃不可向外 。進(jìn)餐中放下刀叉時應(yīng)擺成"八"字型 ， 分別放在餐盤邊上 。刀刃朝向自身 ， 表示還要繼續(xù)吃 。每吃完一道菜 ， 將刀叉并攏放在盤中；
3、如果是談話 ， 可以拿著刀叉 ， 無需放下 。不用刀時 ， 可用右手持叉 ， 但若需要作手勢時 ， 就應(yīng)放下刀叉 ， 千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃 ， 也不要一手拿刀或叉 ， 而另一只手拿餐巾擦嘴 ， 也不可一手拿酒杯 ， 另一只手拿叉取菜；
4、不可將刀叉的一端放在盤上 ， 另一端放在桌上；
【如何使用西餐具】5、用刀叉吃有骨頭的肉時 ， 可以用手拿著吃 。若想吃得更優(yōu)雅 ， 還是用刀較好 。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上 ， 用叉子背部壓住肉) ， 再用刀沿骨頭插入 ， 把肉切開 。最好是邊切邊吃 。必須用手吃時 ， 會附上洗手水 。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時 ， 意味著"請用手吃"等 。
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