【新鮮海蜇能直接吃嗎】不會吧 。海蜇中含有多種毒胺和毒肽蛋白，如血清素、組胺等 。如果人們直接食用，可能會引起身體不適 。所以，新鮮的海蜇不能直接食用，要經(jīng)過鹽、明礬反復(fù)浸泡、解毒、除菌后才能放心食用 。海蜇皮的營養(yǎng)成分極其豐富多彩，其特有的營養(yǎng)元素是極低的脂肪率、豐富多彩的蛋白質(zhì)、碳酸鹽等成分 。據(jù)測定，每只海蜇皮的含水量約為65克，蛋白質(zhì)6-12克，體脂0.1-0.5克，碳水化合物約4克，熱值66千卡，鈣182毫克，碘132毫克及各種營養(yǎng)元素，特別是飲食中經(jīng)常缺乏的碘 。是一種高蛋白、低熱量、低脂肪的營養(yǎng)食品 。
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