【生姜發(fā)芽變綠怎么辦】
如果不能食用 ， 可以埋在土里重新種植 。生姜雖然在發(fā)芽變綠后不會產(chǎn)生有毒成分 ， 但是它的營養(yǎng)會被轉(zhuǎn)移 ， 塊莖中的營養(yǎng)會被逐漸輸送到發(fā)芽的位置 。這樣的姜片不僅口感不好 ， 而且沒有營養(yǎng) ， 不建議食用 。它含有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵和磷 。生姜中含有姜酚、姜酚、水芹烯、檸檬醛、芳香劑等油性揮發(fā)油 ， 以及姜酚、樹脂、淀粉、纖維等 ， 能刺激食欲 ， 幫助消化 。
姜是姜科、姜科多年生草本植物的新鮮根莖 。品種:濰峰生姜、山東昌邑面條生姜、青州竹根生姜、山農(nóng)一號生姜、青州小黃姜 。別名姜根、白臘云、勾壯志、銀地辛、閻良小子、鮮姜、蜜炙姜 。
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