延吉冷面
延吉冷面，中國十大面條之一，是中國家喻戶曉、廣受歡迎的韓國傳統(tǒng)食品 。冷面通常被認(rèn)為是北方咸興、平壤等地的食品 。是韓國人最有代表性的玉米暖面面條 。主要原料是蕎麥粉、小麥粉、淀粉，也有玉米粉、高粱米粉、豆淀粉 。其中，蕎麥面的冷面尤為出名 。
鎮(zhèn)江鍋蓋面
鍋蓋面，中國十大名面之一，是江蘇省鎮(zhèn)江市的地方傳統(tǒng)食品 。它有江南第一的美譽(yù) 。它起源于清朝 。據(jù)說乾隆下江南時(shí)，受到乾隆的稱贊 。雖然鍋蓋面的做法出現(xiàn)在清朝，但鍋蓋面的名稱只有30多年的歷史
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