【煎包做法全過(guò)程】1我們將面粉和全麥粉都混合到盆里面，將發(fā)酵粉放入，再倒入適量的水2然后就是和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，餳上十分鐘3在肉餡里面倒入適量的鹽，將生姜粉淀粉料酒都放入，然后順著一個(gè)方向進(jìn)行攪拌上勁，靜置；生煎包的做法 1瘦肉剁成餡2肉餡里加入蔥花，鹽，生抽，姜末，胡椒粉，料酒，花椒油3加入高湯4多多攪拌一會(huì)兒，打勻上勁5上勁后加入木耳碎拌勻6酵母用溫水化開(kāi)，加入面粉和成光滑的面團(tuán)靜置發(fā)酵，直；1先發(fā)面，300克溫水里倒入5克酵母化開(kāi)，然后盆里倒入500克面粉，用剛剛化開(kāi)的酵母水和面，邊倒邊攪，攪成棉絮狀后，再用手揉成光滑的面團(tuán)蓋上蓋子，把面團(tuán)發(fā)至2倍大2然后準(zhǔn)備餡料，今天包的是豆腐白菜餡 。
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