家常菜有涼拌黃瓜、燉花生、素菜山珍、炒韭菜、魚香豆腐、蒜泥茄子、水煮大白菜、五香生仁、東北芹菜炒百合、酸辣蓮藕、金絲芽菜、腐竹木耳湯、大白菜粉絲湯等 。
什么是素菜？
素菜是菜系的一個流派，主要指以植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹筍、菌類、藻類、干鮮果品等植物性原料制成的菜肴 。
其主要特點(diǎn)是時而清新，清新簡約，色彩多樣 。制作精致，營養(yǎng)，健康，有療效 。吃素食可以培養(yǎng)自己的修養(yǎng)，對健康有很多好處 。素食中含有大量的纖維素，可以清潔腸道，保持健康 。
【?素菜有哪些 有哪些家常素菜】素菜主要分為三類，即寺廟素菜、宮廷素菜和民間素菜 ?，F(xiàn)在可以稱之為素菜了，哪怕只有民間素菜 。
素菜的常見烹飪& # 26041；法有拌、鹵制、煎、烤、腌制、滾、炸、煎、炸、燒、燉，都和普通烹飪差不多& # 26041；法一樣 。唯一不同的是使用的原料不同 。素食蔬菜使用植物油和植物性原料 。
常見的素菜有100多種，如涼拌雙筍、涼拌苦瓜、檸檬藕片、素菜、豆腐拌豆腐、肉松、乾子拌芹菜、五香生仁、東北拉皮、蒜泥茄子、米飯茄子、菜花丁等 。
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