1看一看 圖中的兩款粉條，銀色的這種是假粉條，千萬不要買，百分百的假貨，而顏色發深是真紅薯粉條，有點灰暗色，而且不怎么透明，呈現半透明狀態，看起來比較黑紅薯粉在制作的過程中，無可避免的，會產生一些小面疙 。
挑選粉條時需要注意，要看好粉條表面的光澤度，優質的粉條一般會呈現半透明狀，顏色偏黃，而劣質的粉條則會有很多斷頭，顏色也不均勻其次買之前可以多聞聞，上乘的粉條能夠聞出淀粉獨有的香味，劣質粉條可能會有其他異味 。
1看顏色和光澤好的粉條是半透明而且有光澤的，但有些紅薯制造的粉條也會略微發黃發灰，但都是接近原材料本身的顏色如果粉條的顏色很淺很透明，而且沒有光澤，那很可能就是假粉條或者劣質粉條2聞香味好的 。
1韌性干燥的紅薯粉條很脆，用手一抓就斷，而且不易返潮而加了明膠的假冒紅薯粉條在太陽下暴曬多天用手抓也不會斷粉條吃到最后總有碎渣的2耐煮紅薯粉條越泡越多，半碗會變成一碗，明膠粉條則做不到，純 。
辨別紅薯粉條的真假，可以從它的顏色看是否有韌性聞味道看煮熟后的情況等方面去區分，具體的內容如下1看顏色 實際上真正的薯條，顏色是較暗的，因為紅薯的品種各有不同，所以顏色也各有不同一般顏色很多是灰白 。
1看顏色和光澤 好的粉條是半透明而且有光澤的，但有些紅薯制造的粉條也會略微發黃發灰，但都是接近原材料本身的顏色如果粉條的顏色很淺很透明，而且沒有光澤，那很可能就是假粉條或者劣質粉條2用水煮純紅薯 。
而且出現一些噼里啪啦的聲音，并且在燒完以后出現的灰燼是黑色的這三種方法是在挑選粉條的時候最簡單，但是又最實用的方法，它可以讓你輕輕松松的就辨別這個粉條的真假，讓你買的粉條吃起來健康又放心 。
【正宗粉條怎么挑選】正宗的紅薯粉條顏色是很深的，口卡是非常好的，而且放在鍋里是很容易煮熟的 。
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