核心功效
活絡(luò)筋骨、溫陽補(bǔ)腎、美容養(yǎng)顏
【牛蹄的功效與作用 牛蹄的功效】牛蹄的簡介
牛蹄,中藥名 ， 為?？苿游稂S?；蛩５奶?。遍及全國 。具有清熱止血,利水消腫之功效 。常用于風(fēng)熱,崩漏,水腫,小便澀少 。
功效作用
1.活絡(luò)筋骨 ， 中醫(yī)認(rèn)為牛蹄筋有益氣補(bǔ)虛 ， 溫中暖中的作用 ， 因此患者食用牛蹄筋能補(bǔ)血活血 ， 活絡(luò)筋骨 。牛蹄筋能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝功能 ， 對股骨頭壞死者有良好的強(qiáng)筋壯骨作用 ， 利于患者的康復(fù) 。
2.溫陽補(bǔ)腎 ， 很多老年人都腎虛 ， 而牛蹄筋味甘 ， 性溫 ， 入脾、腎經(jīng) ， 有益氣補(bǔ)虛 ， 溫中暖中的作用 。專家建議 ， 可以把同樣具有補(bǔ)腎作用的栗子 ， 和牛筋一起燉 。
3.美容養(yǎng)顏 ， 牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白 ， 脂肪含量也比肥肉低 ， 并且不含膽固醇 。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝 ， 使皮膚更富有彈性和韌性 ， 延緩皮膚的衰老 ， 食療效果非常不錯(cuò) ， 特別適合女性 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
外感邪熱者、內(nèi)有宿熱者 。
不宜同食
無特殊同食禁忌 。
食用方法：
蒜香紅燒牛蹄：牛蹄打成段 ， 洗凈焯水 ， 加入生抽、料酒、鹽抓勻 ， 腌制20分鐘 。油鍋燒熱 ， 爆香蒜蓉、花椒、干辣椒 ， 放入牛蹄爆炒 ， 加入適量開水小火燉至熟爛 ， 大火收汁即可 。
牛蹄煨湯：土豆去皮洗凈 ， 切塊 ， 牛蹄洗凈后焯水 ， 一起放入鍋中 ， 加入八角、桂皮、清水煮3小時(shí) ， 撈出土豆 ， 并撇出牛油 ， 做成土豆泥 ， 土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可 。鍋內(nèi)加入當(dāng)歸、枸杞繼續(xù)煨1小時(shí) ， 出鍋前加入黃酒、鹽即可 。
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