蔬菜要看顏色，看葉子有沒(méi)有干枯，如黃瓜看看有沒(méi)有帶刺，帶刺的比較新鮮，土豆和胡蘿卜就不用看新鮮了，新鮮的往往不太安全，肉嗎就看有沒(méi)有檢驗(yàn)的章了，魚(yú)要看眼睛看亮不亮就可以了 。
1選新鮮的多寶魚(yú)先看眼睛眼睛的一側(cè)背面呈青褐色，無(wú)眼的一側(cè)腹面呈白色，正宗的多寶魚(yú)看魚(yú)眼飽滿凸出角膜透明清亮的是新鮮魚(yú)眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮2其次聞魚(yú)鰓新鮮魚(yú)的 。
辨識(shí)污染魚(yú) 1受污染的魚(yú)體型不整齊，頭大尾小，脊椎彎曲甚至是變形，還有皮膜發(fā)黃，尾部發(fā)青2受污染的魚(yú)眼睛渾濁，失去正常光澤，有的甚至向外鼓出3有毒的魚(yú)鰓不光滑，較粗糙且成暗紅色4正常魚(yú)有魚(yú)腥味 。
辨別三文魚(yú)好壞的方法1顏色真正的挪威三文魚(yú)，魚(yú)肉色澤鮮明，肉質(zhì)堅(jiān)挺魚(yú)皮光滑，不渾濁新鮮的挪威三文魚(yú)肉呈橙紅色，且脂肪分布儼如大理石2手感新鮮的挪威三文魚(yú)摸上去感覺(jué)有彈性，按下去會(huì)自己慢慢回復(fù)，而冒充 。
01看魚(yú)的活躍度在買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候我們要看一下魚(yú)的活躍度，如果魚(yú)比較健康的話，那活躍度肯定也是比較高的通常身體狀況比較差的魚(yú)看上去就像病殃殃的一樣，在水里游動(dòng)的也是比較的少，所以選擇活動(dòng)量比較大的魚(yú)肯定是沒(méi)錯(cuò) 。
【怎么辨認(rèn)魚(yú)肉的好壞】凍魚(yú)質(zhì)量的優(yōu)劣不如鮮魚(yú)那么容易識(shí)別對(duì)解凍的魚(yú)，可先按識(shí)別鮮魚(yú)的方法挑選，但應(yīng)低于鮮魚(yú)挑選標(biāo)準(zhǔn)冰柜中的凍魚(yú)，一般體表都會(huì)有冰霜，但仍然可以從外觀鑒別好壞，首先要記得把冰霜去掉后，才能看清楚1魚(yú)眼眼球 。
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