原料：柳絮150克，肉蓉50克，精鹽3克，味精1克，紹酒、醬油各3毫升，餛飩皮30張，雞蛋1克，芝麻、淀粉、油各適量 。
柳絮做法：
1、柳絮放水鍋中焯透，撈出投涼后控去水分；
2、凈鍋放火上，倒入油，下入蔥蓉、姜蓉炒香，下入肉蓉炒散，倒入紹酒翻炒，放入精鹽、味精、醬油炒勻出鍋，下入柳絮拌制成餡料；
【柳絮的吃法】3、取一張餛飩皮平鋪在案子上，四邊抹上雞蛋液，在一側(cè)放上適量的餡料，滾卷成圓柱形，兩頭向餡料處折入后放淀粉中拍粉，再放蛋液中掛勻，最后滾粘上芝麻
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