每到冬季，就是砂糖橘豐收的季節(jié)，很多人都喜歡吃砂糖橘，碰到砂糖橘的話，一次就買幾斤慢慢品嘗 ?？墒浅灾灾桶l(fā)現(xiàn)雙手像“染了血”一樣通紅，把很多人都嚇了一跳，明明只是吃了幾個砂糖橘而已，弄得雙手紅彤彤，著實被嚇得不輕 。
在前幾天，我寫了一篇關(guān)于挑選砂糖橘要注意的事項的文章，收到了很多網(wǎng)友的評論，其中出現(xiàn)最多的話題就是砂糖橘掉色，弄得一手通紅，還有砂糖橘很光亮，像是打了蠟一樣 。這樣兩種情況的砂糖橘到底是怎么回事？為了弄清楚，我還特意查詢了一下資料，想著把網(wǎng)友的這些疑慮都了解一下，到底是商家缺德呢？還是正?，F(xiàn)象？希望大家理性和公正地看待 。
砂糖橘為什么會掉色？
很多人在購買砂糖橘的時候，并沒有真正地去挑選，而是直接讓售賣砂糖橘的老板稱重，付了錢就拿起走人，看都沒看到底質(zhì)量如何，回到家吃砂糖橘的時候才發(fā)現(xiàn)紅變紅了 。還有的朋友在挑選砂糖橘的時候，發(fā)現(xiàn)手變紅了，直接就不敢買了，到底為什么砂糖橘會出現(xiàn)掉色這種情況呢？
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其實，出現(xiàn)砂糖橘掉色的情況，只屬于少數(shù)地方會出現(xiàn)的問題，首先是砂糖橘的種植環(huán)境、天氣、土壤、日照等因素，導(dǎo)致砂糖橘的顏色不怎么好，一般賣相不好的砂糖橘很難賣上好價錢，所以種植戶為了能讓砂糖橘賣出去，會把砂糖橘進行上色處理 。而在南方地區(qū)，由于地理環(huán)境和氣溫適宜的，一般砂糖橘是無需上色的，也不會出現(xiàn)吃著吃著雙手就變紅的情況 。
砂糖橘用什么上色？
其實是用一種叫食用黃色3號（別名晚霞黃、夕陽黃、日落黃等）這種食品添加劑上色，它是一種食用級別的人工色素，也是我國批準(zhǔn)使用的食品添加劑 。通常用在食品、化妝品、飼料、烘焙制品等物品上 。具有著色穩(wěn)定性、均勻性等特點，價格還比較低，因此，被砂糖橘種植戶廣泛使用 。
上了色的砂糖橘更加鮮艷，比一般沒有上色的砂糖橘有更橘黃的外表，顏色好的砂糖橘就能賣個好價錢了 。由于這種染色劑沒有滲透性，只會在砂糖橘的表面停留，并不會影響果肉 。
所以，食用這種上了色的砂糖橘，并沒有多大的影響，最多在吃完砂糖橘的時候，把手洗一下就好了 。但是說到底，雖然這種染色的食品添加劑是安全的（這食品添加劑是安全的，但使用它的人是否超量就不得而知了），終究還是一種添加劑，給人的感覺就是吃太多并不是好事 。如果想要杜絕這種情況，還是應(yīng)該在購買的時候多加留意 。
砂糖橘是否打蠟了？
還有很多朋友也在購買砂糖橘的時候發(fā)現(xiàn)，砂糖橘的外表相當(dāng)亮麗，就像一層“反光”膜包著一樣 。其實，打蠟的情況是有的，是一種全世界通用的保鮮手段，能夠延長水果外表的新鮮度 。
水果打蠟通常采用食用蠟，這是國家所允許的，一般是采用天然的動植物的分泌物，比如蜂蠟、木蠟和蜂花粉混合 。在購買的時候，發(fā)現(xiàn)如果能夠在砂糖橘的表面刮出一層白色的蠟質(zhì)，就證明是打了蠟 。但光澤比較好的砂糖橘，也不一定上打了蠟，畢竟砂糖橘的種植地和品種太多了，種出賣相比較高的砂糖橘也不足為奇 。
【橘子怎么保鮮收藏】如果實在是比較介意，但又在不知情的情況下購買了砂糖橘，一般隨便沖洗一下就可以了（除非對砂糖橘的外皮有其他用途，可以用鹽水浸泡清洗） 。
看完以上內(nèi)容，真相就出來了，其實有上色和打蠟的砂糖橘已經(jīng)出現(xiàn)很久了，也沒有通報說吃完上色的砂糖橘出現(xiàn)了問題，所以，還是應(yīng)該以平常心對待吧 。
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