【如何保存新鮮大蒜苗呢】1、降氧法：降氧法又可以分為兩種 ， 分別是快速降氧法和自然降氧法 ， 前提都是密封保存 ?？焖俳笛醴ㄖ傅氖敲芊庵筮B續(xù)抽氧灌氮3到4次 ， 自然降氧法指的是大蒜苗密封之后 ， 袋中的氧氣由大蒜苗自行吸收 。在這里需要的是 ， 保存環(huán)境的含氧量要控制在3% ， 二氧化碳在10%左右為好 。
2、充二氧化碳法：使用這種方法時 ， 大蒜苗密封好之后 ， 先吸出袋中的少量氣體 ， 然后充入二氧化碳 ， 讓氧氣和二氧化碳含量基本相同即可 。
3、堆垛法：將大蒜苗放涼后裝進條板箱里 ， 或者直接堆在貨架上 ， 其溫度最好設定在1℃左右 。保存大蒜苗新鮮最重要的就是溫度 。
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