
【新鮮百合的做法介紹】1、芹菜炒百合 。芹菜去葉摘凈洗凈,斜刀切成菱形段 。百合挑去雜質(zhì)洗凈備用 。蔥姜蒜切沫 。胡蘿卜切菱形片 。鍋中放入清水300克左右,大火燒開,放入芹菜、百合、胡蘿卜,焯水然后迅速倒入漏勺,控水備用 。鍋中燒熱下油10克,下蔥姜蒜爆香,放入料酒,放焯好的芹菜和百合 。加鹽、雞粉、味精,加少許的清水,大火翻炒 。然后用水淀粉勾芡,大火翻炒幾下,淋香油出鍋裝盤 。
2、百合冬瓜湯 。新鮮百合5O克,鮮冬瓜400克、雞蛋 1枚 。將百合洗凈撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸 后,倒入雞蛋清,酌加油、鹽拌勻熬湯,至湯呈 乳白色時即可裝碗 。
3、冰糖燉百合 。百合、冰糖各60克,款冬花15 克 。將百合洗凈后,一瓣瓣撕開,與款冬花一同 放入瓦鍋內(nèi),加水適量.文火燉,快熟時,加入 冰糖,燉至百合熟爛時即可服食 。
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