【新鮮蓮子的烹飪方法】1、主料：新鮮蓮子適量、雪耳一朵、干百合少許 。配料：枸杞子、冰糖 。
2、新鮮蓮子剝去外衣 ， 把蓮心抽出（蓮心可和茶葉一起泡 茶喝） 。
3、把雪耳、百合提前浸泡 ， 若是干蓮子也浸泡一下 ， 枸杞子洗凈備用 。
4、泡發(fā)的雪耳用手撕成小朵 ， 和百合、蓮子一起放入鍋內 ， 加清水 ， 大火煮開 ， 再轉小火煮半小時左右 ， 如果喜歡吃很綿綢的可以煮久一點 ， 看自己喜好了 。
5、煮好后用冰糖調味 ， 冰糖能令糖水的味道更清 ， 起鍋前撒上枸杞子 ， 略煮即可熄火 。
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