【炸過的油可以放一個月嗎】炸過的油不可以放一個月 。因為炸過的油會很快和空氣發(fā)生氧化反應，放的時間太久容易產(chǎn)生有害物質，所以炸過的油一周之內要吃完 。油是常溫下為液體的憎水性物質的總稱，由一種或多種液態(tài)的碳氫化合物組成，與醇、酮和醚等碳氫化合物的區(qū)別在于油的組成部分不極化，與脂肪的區(qū)別在于組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小 。值得注意的是，這些食用油里面總有因油而異的個別情況 。色拉油應是清澈透明、無色或淡黃色，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黃色至橙黃色，麻油則是橙黃色或棕色 。
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