【鳳凰單樅茶簡(jiǎn)單介紹】1、鳳凰單樅屬于烏龍茶類(lèi)，也屬于半發(fā)酵茶，是全國(guó)的六大茶類(lèi)之一，這種茶產(chǎn)自于廣東省潮州市的鳳凰山，潮州市的鳳凰山又屬于國(guó)家級(jí)茶樹(shù)地方良種“鳳凰水仙種”的原產(chǎn)地，鳳凰單樅是茶農(nóng)們從中分離篩選而得的品質(zhì)優(yōu)良的單株 。
2、鳳凰單叢實(shí)際上是專(zhuān)業(yè)的叫法，而民間習(xí)慣將它稱(chēng)為鳳凰單樅 。鳳凰單樅花香類(lèi)型多樣而且清高，滋味醇厚，而且品起來(lái)十分甘甜清爽，韻味也比較特殊 。到現(xiàn)在鳳凰單樅已經(jīng)有九百多年的歷史，而且聲譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)，受到許多茶友的喜愛(ài) 。
3、鳳凰單樅因?yàn)轼P凰山而得名，鳳凰單樅的采摘工藝是手工或者機(jī)械生產(chǎn)和手工相結(jié)合 。制作的過(guò)程有六道工序，分別是，曬青，晾青，做青，殺青，揉捻以及烘焙 。如果是按照制作的工藝分類(lèi)可以將其劃分為八十多個(gè)品系 。
4、鳳凰單樅的成品茶的外形條索粗壯，而且挺直勻整，顏色為黃褐色，油潤(rùn)而有光澤并且有朱砂紅點(diǎn) 。鳳凰單樅沖泡起來(lái)清新香氣四溢而且香味持久，它不僅外形美麗，香氣襲人而且味道甘甜，還有詩(shī)稱(chēng)它“愿充鳳凰茶山客，不做杏花醉里仙 。
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