1、反過來蒸：蒸螃蟹的時候?qū)⒍亲臃催^來，這樣螃蟹就不容易掙扎，蒸完的螃蟹也不容易出現(xiàn)掉腿的情況 。
【蒸螃蟹的方法】2、冷水上鍋蒸：另外要將螃蟹冷水上鍋蒸，這樣能讓螃蟹慢慢受熱，有一個適應(yīng)的時間 。如果直接熱水上鍋的話，螃蟹遇熱就會劇烈掙扎 。
3、殺死再蒸：或者在蒸螃蟹前先將螃蟹殺死，可以用一根筷子從螃蟹的嘴中插進(jìn)去，這樣能戳到心臟，這樣再去蒸也能避免螃蟹掙扎 。
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