1、白酒其實是一種蒸餾酒，是由一些淀粉或糖質(zhì)含量很高的原料制作成酒醅或者發(fā)酵之后，再通過蒸餾發(fā)方式增加了酒精含量而得的 。而這些原料一般為我們較常見的糧食等，比如高粱、麥黍、玉米、紅薯、米糠等 。
【白酒的原材料是什么】2、之后使用酒曲進行釀造，而酒曲的種類也有著很多的學(xué)問，分為大曲、小曲、麩曲等作為糖化劑，這些酒曲也是由這類我們常見的糧食為原料制作而成的，比如大麥、小麥、豌豆等 。
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