1、蛋糕里放油可以使蛋糕吃起來(lái)更香，同時(shí)也可以讓蛋糕變得更軟，增加口感增強(qiáng)香味，這是因?yàn)橛陀邢莸淖饔?，這樣制作出來(lái)的蛋糕不會(huì)太空心，也不會(huì)干硬 。而蛋糕里不放油會(huì)使蛋糕吃起來(lái)口感比較干不綿滑 。
【蛋糕放油和不放油有什么區(qū)別】2、制作蛋糕時(shí)放入油，會(huì)不容易粘鍋，而不加入油的話，蛋糕可能會(huì)粘住烤盤 。制作蛋糕沒(méi)有規(guī)定必須要用什么油，可以放玉米油、色拉油，也可以放花生油或是其他油，需要注意的是放花生油可能蒸出來(lái)的蛋糕會(huì)有一股花生的氣味，只要能接受這樣的味道放花生油也是可以的 。
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