【咸鴨蛋怎么做不腥 咸鴨蛋怎么吃不腥】1、用鹽水腌制 。鴨蛋相比較雞蛋而言 ， 腥味比較重 ， 用鹽水腌制后 ， 能達到去腥的效果 ， 從口感上而言 ， 腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口 。從中醫(yī)上講 ， 咸入腎 ， 鴨蛋本身性寒 ， 屬涼 ， 腌制后更有滋陰養(yǎng)腎的功效 。
2、把蛋打碎到器皿上的時候 ， 加一點水和黃酒 ， 煮出來的鴨蛋就沒有那么腥了 。
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