1、食材明細：青辣椒4個、豬瘦肉適量、鹽適量、食用油適量、生抽適量、香油適量、姜絲適量 。
2、青椒去蒂去籽洗凈，切成辣椒圈 。
3、豬瘦肉斜切成細絲 。
4、豬瘦肉用少許香油和少許生抽腌制3分鐘 。
5、炒鍋上火燒熱，放食用油，把姜絲放進去炒出香味 。
6、放腌制過的瘦肉絲 。
7、翻炒至豬瘦肉變色斷生，再放少許生抽翻炒 。
8、把青辣椒圈放進鍋里，翻炒均勻，放適量鹽調(diào)味（注意，生抽本身是有咸味的，所以鹽的量要少一點） 。
【怎么做肉絲炒辣椒】9、翻炒均勻就可以出鍋了；炒好的辣椒肉絲可以裝盤上桌了 。
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