1、大米浸泡3小時(shí)以上 ， 然后倒入主鍋水加米一共370克 。
【米饅頭的做法和配方 米饅頭的做法教程】2、放入白糖 ， 打磨3分鐘速度10 ， 中途停頓刮一下鍋壁 。
3、等冷卻到37度后放入酵母 ， 3分鐘37度速度1到3混合 。
4、啟動(dòng)發(fā)酵鍵 ， 2小時(shí)40分鐘 ， 待粉漿發(fā)酵至差不多MAX刻度線位置時(shí) ， 就可以了！然后用刮刀攪拌掉大氣泡 。
5、30秒速度3混合 。
6、均勻的倒入涂油的模具里 ， 倒7分滿就可以了！靜止10到15分鐘 。
7、主鍋清洗后倒入600克水 ， 30分鐘V鍵小勺 ， 音樂響起開花米饅頭就做好啦 。
8、待涼后 ， QQ彈彈太好吃了 ， 我因?yàn)榈沟姆蹪{太滿 ， 開花的不好看了 。
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