
1、面團有黑點不能吃的 。和好的面如果有黑點得話,首先要確定黑點是由于不小心把臟東西弄到里面了,還是由于面開始發(fā)生霉變了 。
【面團發(fā)黑了還能吃嗎】2、和面時會在上占上看不見的霉菌,雖然冰箱溫度低,但有些霉菌在低溫下也能繁殖生長(加保鮮膜更甚),特別是在夏季 。和的面沒有經(jīng)過高溫處理,一些霉菌沒被殺死,會很快繁殖形成小的黑斑,時間長了會擴大并長出灰綠色的菌毛 。面上黑斑小而少時,不會影響到面團的內(nèi)部,可除去黑斑后使用,很多時就不要用了 。很多霉菌都是致癌物,不要因小失大 。和好的面如果不馬上吃或吃不完,可以放在冷凍室凍起來,要吃時早點拿出來化凍或用微波爐解凍,不影響面的質(zhì)感和口感 。
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