1、用料：牛舌1條、花生米100g、辣椒油適量、鹽適量、香菜適量、醬油適量、姜片適量、干辣椒適量、花椒適量、八角適量 。
2、將口條放入開水中煮上五分鐘 。
3、拿出來后用刀將口條上厚厚的白苔都刮掉 ， 再洗干凈 。
4、準備好姜片 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 甘草等大料 ， 沖洗干凈待用 。
【牛舌的簡單做法 牛舌的簡單做法介紹】5、洗凈的口條放入煲中 ， 加入適量的生抽 ， 醬油 ， 姜片 ， 大料 。
6、再倒入適量的水 ， 大火煮開 ， 轉(zhuǎn)為小火 ， 煲上四十分鐘 。
7、注意中間要勤翻動 ， 直到筷子比較輕松的插入進去后關(guān)火 ， 讓它在里面泡上幾個小時 。
8、小火慢慢的花生米炸好 ， 去皮備用 。
9、浸泡好的口條拿出來切成薄片 ， 準備好香菜段等其他原料 。
10、在鹵好的口條中放入蒜末 ， 香菜 ， 自制紅辣椒油 ， 炸好的花生米 ， 醋和胡椒粉等 。
11、攪拌均勻即可 。
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