1、食材：糯米粉150克 ， 小麥淀粉80克 ， 水200克 ， 砂糖80克 ， 油40克 ， 糖桂花20克 。
2、拿一個(gè)干凈的盤子 ， 不銹鋼貨陶瓷的盤子最好 ， 倒入水 ， 然后倒入白砂糖 ， 攪拌至無顆粒狀態(tài) 。
3、把食用油倒進(jìn)去 ， 攪拌均勻 ， 不要太大力攪拌 ， 要慢慢攪拌 ， 盡量不要有氣泡產(chǎn)生 。
4、在倒入糯米粉跟小麥淀粉 ， 攪拌均勻 。攪拌至無顆粒沉淀狀態(tài) ， 即可 。
5、熱鍋 ， 燒水 ， 然后把蒸盤底部涂一層油（防止粘盤） ， 把粉糊倒入蒸盤當(dāng)中 ， 水開放入蒸 ， 蓋鍋蓋 ， 大火蒸40分鐘 。
6、40分鐘后 ， 出鍋 ， 把糕切成正方形 。
7、把糖桂花倒進(jìn)碗里 ， 加一點(diǎn)溫水 ， 至完成融化 。
【桂花糕的做法步驟 桂花糕怎么做】8、把融化好的桂花水倒糕上方 ， 就成了桂花糕了 。
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