咸蛋黃可以做咸蛋黃燒蝦和蛋黃焗螃蟹等美食 。
咸蛋黃燒蝦
1、準(zhǔn)備好食材：大蝦300克，淀粉適量、食用油適量、蒜末適量，咸蛋黃2個，蔥花適量 。
2、準(zhǔn)備洗干凈的大蝦300克，用刀開背去掉蝦線 。加入50克淀粉，攪拌均勻 。
3、平底鍋倒上20克食用油，放上裹滿淀粉的蝦 。
4、小火煎至表面微焦，翻面煎一會，盛出備用 。
5、然后倒入10克蒜末，小火煸香 。
6、然后放入兩個咸蛋黃，小火炒勻 。加上3克椒鹽，翻炒均勻 。
7、倒入煎好的大蝦，輕輕地翻拌，讓大蝦裹滿蛋黃 。出鍋撒上蔥花就可以上桌啦 。
咸蛋黃焗螃蟹
1、首先將螃蟹洗干凈，切成塊 。
2、然后用適量的土豆淀粉裹一下螃蟹 。
3、接著鍋中放入適量的食用油，待油燒至七分熱，倒入螃蟹炸五分鐘 。
4、然后取出三個咸蛋黃放入鍋中蒸五分鐘 。
5、接著往油鍋中倒入蒜蓉和芹菜爆香 。
6、然后把蒸好的蛋黃搗碎倒入鍋中翻炒至起泡 。
【咸蛋黃可以做哪些美食】7、接著把炸好的螃蟹倒入鍋中翻炒兩分鐘就可以出鍋了 。
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