1、泊蘭馕 ， 米飯和烤餅是印度人的兩大主食 ， 烤餅更加突出一些 。印度家家戶戶都有制作燒烤的烤爐 ， 印度語中烤爐叫“TANDOOR” 。“泊蘭馕”是將未發(fā)酵的面粉和勻 ， 放在烤爐中烤成的薄餅 。“泊蘭馕”相當(dāng)于西餐中的餐包 ， 味香且有嚼勁 ， 也因此不同于“印度拋餅” 。
2、什錦咖喱鮮蔬 ， 很多印度人都是素食主義者 ， 所以蔬菜類的菜品在餐桌上必不可少 。“什錦咖喱鮮蔬”就是將菜花、土豆、豆角、胡蘿卜等蔬菜切成各種大小不等的塊 ， 放在一起清炒 ， 最后放入咖喱進(jìn)行調(diào)味 。這也是一道很典型的印度菜 。
3、菠菜奶豆腐 ， “PALAK”是印度語里的菠菜 ， “PANEER”是印度語中的奶豆腐 。做法則是將菠菜打成汁 ， 和奶豆腐一起翻炒 ， 相應(yīng)加一些印度調(diào)料 ， 可以根據(jù)點(diǎn)菜人的口味進(jìn)行調(diào)整 ， 通常被制作成微辣的口感 。此菜奶香濃郁 ， 入口潤(rùn)滑 。
4、孜然青豆米飯 ， 印度人習(xí)慣于在吃完餅之后吃米飯 。印度的米飯用一種名叫BASMATI的米做成 ， 由于印度半年干燥、半年濕潤(rùn)的氣候 ， 這種米形狀細(xì)長(zhǎng) ， 味道濃香 ， 世界聞名 。“孜然青豆米飯”是先用豆油炒香孜然 ， 再放青豆和米飯翻幾下出鍋 ， 孜然香味很容易引發(fā)人的食欲 。
【印度早市有什么美食】5、馬薩拉咖喱雞“馬薩拉咖喱雞”口味屬于中辣 ， 帶有少許酸味 ， 最適合用烤餅卷著吃 ， 通常會(huì)讓食客吃不停口 。特色：“CHICKEN TIKKA”是一種印度傳統(tǒng)燒雞肉 ， 在這種燒雞肉里再加入咖喱和馬薩拉調(diào)料 。
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