1、將苦瓜，用清水洗干凈切成兩半，把里面的瓤和籽挖出來，再切片 。
2、碗里加入鹽，破壞苦瓜的細胞液，將苦汁逼出來 。
3、鍋燒開水，將苦瓜放進去燙水，撈出沖涼 。
4、蒜、干辣椒切段，鍋內(nèi)熱油爆香 。
【苦瓜怎么做不苦】5、加入苦瓜翻炒一會兒，再加入鹽、雞精翻炒出鍋 。
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