【冷凍小平魚怎么做好吃】1、材料準(zhǔn)備：小平魚、蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽、食用油、五香粉各適量 。
2、用冷清水泡上，待冰化后，將魚外部沖洗干凈，魚鱗、內(nèi)臟、魚鰓清理干凈 。
3、魚處理干凈，身上劃上幾道刀口，翻面劃幾道口，容易入味 。
4、將鹽、五香粉均勻地撒在魚身上，正反面都撒均勻，腌制10分鐘左右 。
5、將炒鍋放適量的食用油，開(kāi)火，將魚放入鍋中，慢火煎制，微黃后翻過(guò)另一面再煎微黃 。
6、放蔥、姜、蒜，再進(jìn)行正反面煎制一會(huì)，讓蔥、姜、蒜炒出味道來(lái) 。
7、放料酒、醬油、溫開(kāi)水，進(jìn)行燉燒5分鐘，再將魚翻過(guò)來(lái)再燉燒5分鐘 。即可出鍋食用 。
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