1、豬腰平放在菜板上,用刀從中間剖開成兩片 。
2、把豬腰騷片除干凈 。
3、把豬腰片平放在菜板上,菜刀成30度角切入,間隔3毫米左右 。
【豬腰花怎么切 豬腰花如何切】4、將豬腰轉(zhuǎn)一個(gè)角度,用刀切與斜刀紋相交成90°的平行刀紋,進(jìn)刀深度約為豬腰片厚度的4/5左右 。每切4、5刀就把豬腰切斷 。
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