【雨花茶的簡介】1、沖泡南京雨花茶可選用透明玻璃杯或青花瓷蓋碗 ， 采用“上投法”沖泡 。
2、先向杯中注入約七分滿的開水 ， 待水溫涼至80 。C左右時 ， 再投入雨花茶 。雨花茶便如朵朵雪花飄于碗中 ， 水面頓顯白毫 ， 如白云翻滾 ， 雪花紛飛 ， 煞是好看；芽芽直立 ， 上下沉浮 ， 猶如翡翠；湯色碧綠而清澈 ， 香氣清雅 ， 滋味醇厚 ， 回味甘甜 。
3、雨花茶以碧綠的茶色 ， 清雅的香氣、甘醇的滋味聞名 。雨花茶沖上開水 ， 水面頓顯白毫 ， 茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈 ， 香氣清幽 ， 品飲一杯 ， 沁人肺腑 ， 齒頰留芳 ， 滋味醇厚 ， 回味甘甜 ， 色、香、味俱全 ， 是上等佳品 ， 有止渴、清神、消食、治喘、除煩去膩等功效 。
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