1、醋泡黑豆用陳醋好 。因?yàn)殛惔姿嵛洞己袢岷停瑢?duì)胃腸刺激性小 入口回甘，且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富 。
2、醋泡黑豆主料：黑豆200克 。輔料：老陳醋適量，大蒜適量 。
【泡黑豆用什么醋最好 泡黑豆用哪種醋呢】3、將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用 。
4、晾干的黑豆放入平底鍋內(nèi)，以中小火炒干黑豆的水分 。大約五分鐘左右能聞到香味，聽到啪啪的聲音，到黑豆爆開，再炒五分鐘左右 。關(guān)火待冷卻 。
5、取一無(wú)油無(wú)水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準(zhǔn)，多少可以根據(jù)自身喜好決定，在表面放入大蒜 。
6、將容器密封起來(lái)，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用 。
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