1、材料：花蛤1斤半、蔥、姜、蒜各適量 。
2、調(diào)醬汁：料酒一勺、生抽三勺、半勺老抽、蠔油兩勺、糖一小勺、淀粉一勺、半碗水攪拌均勻 。
3、涼水下入洗凈的花蛤煮2分鐘后撈出瀝干水分 。
【怎么做花甲好吃】4、鍋中熱油炒香蔥姜蒜末，放一勺豆瓣醬炒出紅油，加入花蛤翻炒均勻，倒入醬汁大火翻炒入味，倒入小米辣、蔥花翻炒均勻即可出鍋 。
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