1、先準(zhǔn)備好適量的茶葉、白糖和水，將這些材料按照0.2:5:200的比例準(zhǔn)備好，再準(zhǔn)備一塊白紗布，紗布一定要事先清洗干凈，并消毒處理 。接著將茶葉放入紗布當(dāng)中包裹好 。將準(zhǔn)備的水加入到鋼精鍋里面，用大火煮沸 。
2、水開之后，將包好的茶葉包放入到開水里面，浸泡三分鐘左右，就將茶葉包拿出來，將準(zhǔn)備好的白糖加入到里面，快速攪拌讓其充分融化好 。這時，將火熄掉，讓茶葉水自然冷卻到35度以下，這樣就將培養(yǎng)液制作好了，這是制作紅茶菌的第一步 。
3、接下來，我們開水接種培養(yǎng) 。準(zhǔn)備一個大口的玻璃瓶，將其清洗干凈，并做好消毒處理 。接著，加入適量母液，用來沖洗容器的內(nèi)壁，將母液倒掉之后，再加入一些母菌液和培養(yǎng)液，用紗布將容器口密封好 。
【紅茶菌的制作方法用什么燒水 紅茶菌的制作方法】4、接著，將密封好的容器放到陰涼干燥的地方培養(yǎng)，一定要注意避免太陽直射，如果氣溫較高，發(fā)酵的速度會很快，若是氣溫較低，發(fā)酵速度會慢一些 。大約一個星期左右，就可以發(fā)酵好，可以看到菌液表面出現(xiàn)了乳白色的菌膜這就是紅茶菌菌液 。
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