【香油是什么】
香油，又稱芝麻油、麻油，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油 。按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統(tǒng)工藝香油 。芝麻制油歷史悠久，經(jīng)歷了原始的人力擠壓、水代法到動力機榨的過程，一般不精煉 。芝麻油具有濃郁、顯著的香味，可用以做湯、涼拌、調餡及用于風味小吃，能促進人們的食欲，有利于食物的消化吸收，營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值高，很受老百姓的歡迎 。
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