1、準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，打到碗里 。
2、加鹽，味精調(diào)味！
3、準(zhǔn)備好平底鍋，油不用太多，整個(gè)鍋底薄薄一層就行了，不過(guò)要均勻哦!
4、蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋沒全熟時(shí)把蛋往邊緣推，使蛋保持半熟狀態(tài)！然后慢慢由外向內(nèi)(由遠(yuǎn)向近)卷起來(lái)，之后在成型后推向外側(cè)準(zhǔn)備下一次添加蛋液(全程不要用大火！要不然熟太快了) 。
5、然后再將剩下的蛋倒入1/3，均勻鋪開，最重要的是要將之前的蛋輕輕翹起，讓第二次的蛋液平鋪在底部，這樣才比較好卷起來(lái)！動(dòng)作要輕柔，而且第二次也不要煎太焦，因?yàn)楹竺孢€有兩次要鋪！
6、接下去再鋪后面的兩層，方法同上 。
7、然后卷起來(lái)，表面煎得微焦哦 。
【日式蛋卷的做法】8、最后裝盤完成 。
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