【糙米是什么】1、糙米是稻谷經(jīng)過(guò)脫殼以后直接獲得的米 。主要由米糠、胚和胚乳三部分組成 。與平時(shí)食用的精米相比，它含有更多的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，并且含有膳食纖維，可以幫助促進(jìn)人體的消化 。
2、糙米的膳食纖維含量是相應(yīng)白米中含量的6倍多 。膳食纖維在預(yù)防人體胃腸道疾病和維護(hù)胃腸道健康方面有突出作用 。
3、糙米中含有豐富的功能性成分，如氨基丁酸、谷維素、肌醇、谷胱甘肽、二十八烷醇、米糠多糖等 。而白米中很少含有或不含這些功能性成分 。
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