1、食材：大閘蟹2個、生姜1塊、鹽適量、料酒適量、生抽適量 。
2、大閘蟹洗干凈對半分，小心手不要被夾到，姜切片，大閘蟹屬寒，姜片可以多放一點 。
3、把大閘蟹的胃去除，因為是對半切，每一半都有，要拿掉 。
4、熱鍋倒入適量的油，放入姜片爆一會 。
5、大閘蟹豎著放，小心手不要被油濺到 。
6、底部看蟹殼變紅了，加入適量的料酒，生抽，一點鹽，煮一會，再加入適量的水，煮至大閘蟹全熟 。
【如何煮大閘蟹的做法 如何煮大閘蟹做法】7、成品出鍋，不需要放味精，大閘蟹本身就有鮮味 。
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