拍黃瓜、牛肉、肚片、耳絲、豆腐干、夫妻肺片、水煮花生、白切雞、缽缽雞、口水雞、李鴨子、王鴨子、板鴨、烤鴨、醬鴨、燒臘、藤椒魚等 。
藤椒油用法：
1、涼菜加入藤椒油風味更佳濃郁 。面條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別 。
2、做肉菜的時候最好放藤椒 ， 不僅可以去除膻氣 ， 還可以增進食欲 。
3、在腌制肉類時加入 ， 也可以在炒菜時煸炸 ， 使其散發(fā)出特有的麻香味 。
【藤椒油可以做哪些菜】藤椒油 ， 由藤椒壓榨而成 ， 色口味清爽 ， 麻香濃郁 ， 麻味綿長 ， 且不哽氣 。藤椒 ， 學名：竹葉花椒 ， 別稱：萬花針、白總管、竹葉總管（江西、湖南）等 。由于其枝葉披散 ， 延長狀若藤蔓 ， 故稱藤椒；多年生灌木 ， 高3-5米的落葉小喬木；莖枝多銳刺 ， 葉面稍粗皺；或為橢圓形 ， 小葉柄甚短或無柄 ?；ㄐ蚪干蛲瑫r生于側(cè)枝之頂 ， 果紫紅色 ， 有微凸起少數(shù)油點 ， 種子徑3~4毫米 ， 褐黑色 ?；ㄆ?~5月 ， 果期8~10月 。主要分布于中國大陸西南、華東、華中及華北等地 。根、莖、葉、果及種子均藥用 ， 可祛風散寒、行氣止痛 ， 治風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病 。
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