櫻桃在潮濕環(huán)境下會產(chǎn)生一種叫做磷植酶的酶，這種酶具有類似于消毒水，煤油等的味道，酶在水果中廣泛存在，蘋果爛疤地方也會有這種物質(zhì)，這是一種植物酶，對身體無害，揮發(fā)性強，一般通風晾半小時就可以了 。用鹽水泡是去不掉的，通風就好了 。
【櫻桃為什么會有消毒水的味道】櫻桃是薔薇科、櫻屬幾種植物的統(tǒng)稱 。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃 。其中在生產(chǎn)上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃 。喬木或灌木，高2~25米，樹皮灰白色或黑褐色 。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛 。冬芽卵狀橢圓形，無毛 。葉片卵形、橢圓形或長圓狀卵形，先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形 ?；ㄐ騻阈?，有花3~4朵，花葉同開；花梗長0.8~3.4厘米，被疏柔毛或無毛；萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端圓鈍或急尖；花瓣白色或粉紅色，倒卵形 。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，直徑0.9~2.5厘米 ?；ㄆ?~5月，果期5~9月 。
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